Gratin de cardons et fromage ail et fines herbes : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de gratin de cardons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: gratin de cardons

Plat de gratin de cardons sur serviette jaune

Tout le monde aime le gratin ! Photo par Sprea Collection

Le gratin de cardons est une spécialité à la fois lyonnaise, savoyarde et Suisse Romande, tout particulièrement de Genève. En Suisse, il fait traditionnellement partie du repas de Noël.

Réalisé avec une béchamel et/ou de la crème, du gruyère râpé et de la moelle de boeuf pour la recette lyonnaise, le gratin de cardons est un plat généreux et réconfortant comme on les aime.

Toutes les recettes de gratin de cardons et fromage ail et fines herbes des Gourmets

Des idées de recettes de gratin de cardons et fromage ail et fines herbes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de cardons au tartare et à la truite fumée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Laissez-vous séduire par une recette raffinée et originale : le gratin de cardons au tartare et à la truite fumée. Ce plat gourmand met en valeur les cardons, légume traditionnel des fêtes en région lyonnaise, sublimés par la fraîcheur du tartare et la saveur délicatement fumée de la truite. Facile à préparer, ce gratin élégant associe cuisine française, recettes festives et gastronomie conviviale. Idéal pour un repas de Noël ou une table de fête, il marie terroir et modernité avec des ingrédients simples mais nobles. Recette gratin maison, cuisine lyonnaise, saveurs authentiques et truite fumée sont au rendez-vous pour régaler vos convives.

Le cardon est un délicieux légume qui gagne à être connu, c’est tellement plus fin que le céleri... Je n’ai pas trouvé de cardons frais au marché, j’ai donc pris des cardons en bocaux : c’est très bon aussi.